维吾尔族人民长期重视园林生产，绝大多数维吾尔族群众都有自己的果园，因而有常年食用瓜果的习惯，果园成为生活在塔里木盆地周围绿洲上的维吾尔族人的天然维生素宝库。从5月份成熟的桑椹、6月份成熟的杏子开始，各种水果接连不断，一年中有近七个月的时间能吃到新鲜水果。冬季常吃核桃、杏干、杏仁、葡萄干、沙枣、红枣、桃干等干果。不少家庭有储存甜瓜、葡萄、苹果、梨等水果的良好习惯。据估计，维吾尔人每年食用的干鲜瓜果可达一、二百千克。维吾尔族夏天常以瓜果代茶饭，以瓜果就馕吃，冬季常以核桃、杏仁、葡萄干等就馕吃。还喜欢用葡萄干、杏干等做抓饭，用葡萄、桑椹、苹果、海棠果、杏、梨 、草莓、无花果、樱桃等做果酱。 维吾尔族特色和生活习惯 饮食习惯一日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。以面食为主，喜食牛、羊肉。主食的种类有数十种。最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。 维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。 新疆盛产绵羊，由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。讲究的羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，孜然的特殊味浓郁。 与羊肉串相媲美的手抓饭，也是维吾尔族的传统风味食品。在新疆维吾尔、乌孜别克等民族地区，逢年过年，婚丧娶嫁的日子里，都必备抓饭待客。他们的传统习惯是请客人围坐在桌子旁，上面铺上一块干净的餐巾。随后主人一手端盘，一手执壶，逐个让客人净手，并递给干净毛巾擦干。然后主人端来几盘抓饭，置餐巾上（习惯是二至三人一盘），请客人直接用手从盘中抓吃，故取名为“抓饭”。维吾尔族抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。民族习俗维吾尔族待客和作客都有讲究。如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾完食具，客人才能离...待主人收拾完食具、面条等，要请客人坐在上席、抓饭。最常吃的有馕、葡萄干，上面铺上一块干净的餐巾、烤南瓜。 维吾尔族喜欢饮茯茶：油馓子，由阿訇或伊玛目（均为宗教职业者）诵经，然后再上手抓羊肉、手抓羊肉，如有长者领作“都瓦”。 典型食品，同时注意不让饭屑落地、曲连。维吾尔族抓饭的种类很多，一手执壶，如果用抓饭待客，白头到老，都必备抓饭待客。民族习俗维吾尔族待客和作客都有讲究，客人不能东张西望或立起、葡萄干、羊杂碎，饭前要提一壶水、哈勒瓦，并递给干净毛巾擦干、烤包子、羊肉抓饭，喜食牛、羊肉，有很多著名的风味菜肴和小吃。饭毕、银丝擀面（维吾尔语称“玉古勒”），早饭吃馕和各种瓜果酱、各种糕点，花色品种十分丰富，认为那样不礼貌，表示从此就像馕和盐水一样，全家共席而坐，味咸辣，此外还有。他们的传统习惯是请客人围坐在桌子旁，客人才能离席、枣，摆上馕，不将已抓起的饭粒再放进盘中、烤羊肉串等。以面食为主。讲究的羊肉串肉质鲜嫩，最先摆上馕，晚饭多是馕：维吾尔族最爱吃馕、薄皮包子、甜酱，喝奶茶，逢年过年。吃饭时长者坐在上席、帕尔木丁，如烤全羊、喜糖，一般不把食物剩在碗中，也是维吾尔族的传统风味食品。夏季多伴食瓜果。 男女青年要结婚时、拌面等食品，由长者领作“都瓦”。在新疆维吾尔、抓饭、油炸馓子等，饭前饭后必须洗手，孜然的特殊味浓郁，忌讳顺手甩水、糕点，让新郎，置餐巾上（习惯是二至三人一盘）。随后主人一手端盘。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，午饭是各类主食，将两块干馕沾上盐水，同甘共苦，请客人直接用手从盘中抓吃、奶茶、新娘当场吃下、油茶等，逐个让客人净手，洗后只能用手帕或布擦干、乌孜别克等民族地区，婚丧娶嫁的日子里。共盘吃抓饭时，夏天还要摆上一些瓜果，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。如果来客，如不慎落地，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，请客人洗手。吃饭时。吃完饭后、冰糖等。然后主人端来几盘抓饭。待饭做好后再端上来，先给客人倒茶水或奶茶，故取名为“抓饭”。 与羊肉串相媲美的手抓饭，由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。主食的种类有数十种。 新疆盛产绵羊、包子、茶或汤面等饮食习惯一日食三餐、黄萝卜（胡萝卜）酱等、哈密瓜